Quel séjour merveilleux..et bien sûr trop bref. Merci à Caroline et à sa maman Antoinette de nous avoir fait découvrir également une partie des richesses de votre magnifique région, de sa culture et de sa forte identité (chants basques en l'église de Saint Jean Pied de Port, la finale de pelote basque -chistera- entre Saint Jean de Luz et Saint Jean Pied de Port, les fermes aux canards ou aux porcs dans les environs etc...). Bref, votre compétence n'a d'égale que votre gentillesse. Ce doit être cela le professionnalisme ! Merci encore et bien sûr que nous reviendrons. Laurence et Philippe.

Nous avons essayé de trouver la faille... Tout a été parfait, voir plus que parfait. Le cadre, l'ambiance, les repas... Nous reviendrons avec grand plaisir ! Continuez comme ça et ne changez rien ! De la part de César, Geneviève et Jean Clément !!! "

"D'abord, l'accueil est...est...chaleureux ne suffit pas, c'est plus que ça: on est tout de suite présentés aux autres et l'apéritif fait le reste, l'ambiance et la convivialité sont assurées. On mange alors d'excellents plats maison préparés avec amour et talent, avec un vrai désir de faire plaisir, et ça marche.Nous nous régalons à chaque fois et finissons tout bien que ce soit trop copieux Et ce qui ne gâche rien, le repas est pris sur la terrasse, devant un panorama grandiose. Antoinette et,ou Caroline sont toujours disponibles pour nous prodiguer leurs conseils, nous expliquer une randonnée, nous donner une bonne adresse , nous proposer une sortie, une visite, un spectacle, ou simplement bavarder, toujours avec passion. La région est magnifique, regorge de ressources, les habitants sont tous chaleureux, jamais avares de renseignements ou même d'histoires du pays. Pour finir la journée, une chambre spacieuse, agréable, confortable permet de passer une très bonne nuit pour recommencer le lendemain une journée riche en expériences de toutes sortes. Bravo, MERCI. "

"Nous venons de passer 4 jours extras dans la maison Florénia. L'accueil y est chaleureux, la maison irradie d'ondes positives !! Merci à Caroline et sa maman pour leur gentillesse, leurs bons conseils de visite et de découverte d'une si belle région. Sans parler des petits plats gastronomiques ! Bref, que du plaisir. Nous ne manquerons pas de revenir vous voir !"

"Aprés 10 ans d'expérience de la formule chambres et tables d'hôtes pour nos vacances,nous avons été ravis de notre séjour chez Antoinette et Caroline.Tout est parfait.Qualité et simplicité de l'accueil,toujours présentes quand on a besoin sans jamais être envahissantes,de bon conseil pour les visites à ne pas "manquer"cuisinières hors pair des produits locaux,créatrices d'ambiance parmi les hôtes qui se sont succédés au cours de nos 10jours de séjour dont nous ne sommes pas prêt d'oublier les bons moments passés à table sur la terrasse autour d'assiettes généreuses devant un magnifique parterre de fleurs et un panorama grandiose et relaxant.Merci pour tout tant c'était parfait.nous vous embrassons."

"Nous sommes restés que 4 jours, mais quel gîte fabuleux, de la gentillesse, de la convivialité, du professionnalisme .. Tout est nickel....on a envie de rester plus longtemps et d'y revenir, mais nous reviendrons ...soyez en sur. Vous êtes charmantes, surtout restez comme vous êtes .. Merci de votre accueil. Amitiés, car vous êtes des amies"

"MARCEL ET CLAIRE VENUS VISITER LE PAYS BASQUE ONT EU LE PLAISIR DE PASSER DIX JOURS EXEPTIONNELS CHEZ ANTOINETTE ET CAROLINE OTHAX REPAS REGIONNAUX DE QUALITE ACCUEIL CHALEUREUX AMBIANCE CONVIVIALE JE CONSEILLE A TOUS CEUX QUI SOUHAITENT PASSER UN SEJOUR TRES AGREABLE EN CETTE REGION DE PASSER PAR CETTE ADRESSE PS (je ne suis pas fan de ces commentaires mais vraiment c est tres bien au fait nous sommes Alsaciens"

"Nous voulions passer le 1er de l'an et découvrir le PAYS BASQUE.Notre 1ere découverte a été la Maison Florénia chez Antoinette et Caroline.Leur cuisine traditionnelle et raffinée,la maison agréable et conviviale,les conseils touristiques subtils et surtout une chaleur naturelle qui font de ce séjour un ravissement.Merci aussi à François de nous avoir fait connaitre la truite de Banka et sa voix Basque. La Maison Florénia à consommer sans modération. NE CHANGEZ RIEN. Encore MERCI."

"2e voyage à la Maison Florenia, et encore une fois que du bonheur. Nous avons été choyés par la température, que du beau temps, mais gâtés surtoutpar nos 2 amies, Antoinette et Caroline. Nous avons également étrennés la belle terrasse fleurie; souper copieux bien sûr, sous les étoiles, avec des gens intéressants et charmants. De vraies belles vacances sans tracas et qu'un désir y retourner encore.Milesker+++++"

"Merci pour ce séjour passé dans votre charmante maison d'hôte nous y avons passés un séjour magnifique malheureusement trop court,tout y était la bonne table,chambres confortables,conseils touristiques bien étudiés,nous pouvons distribuer votre adresse sans modération, et vous disons, merci encore pour vôtre professionnalisme!"

"De retour dans les Vosges, nous pensons bien à vous et nous vous remercions encore pour l'excellent séjour que nous avons passé chez vous. On sent que vous adorez votre région et comment pourait-il en être autrement ?... un paysage magnifique, magique, un calme absolu, une nature généreuse, bref, tout ce qu'il faut pour se ressourcer. Nous avons adoré ! Et en plus, vous nous avez régalés de vos bons "petits" plats dans lesquels vous mettez tout votre coeur ! Un grand merci encore pour vos conseils de guides touristiques !"

"De la sympathie , des sourires , des conseils sur les visites vous trouverez tout cela chez Antoinette et Caroline. A votre retour vous y savourerez une cuisine entièrement maison et régionale de l'entrée au dessert. Un conseil demandez leur les profiteroles au chocolat un délice !!!! Vous recherchez convivialité, chambres bien équipées , terroir et dépaysement ? Ne cherchez plus vous êtes au bon endroit .A bientôt mesdames."

"Nous ne regrettons pas de nous être arrêtés chez Antoinette et Caroline dont l'accueil exemplaire nous a tout à fait conquis. Hébergement plus que correct, comme chez soi. Cuisine du terroir excellente qui nous a permis de randonner avec énergie dans cette magnifique région. Par ses conseils, Antoinette nous a permis de découvrir le pays basque dans toute sa diversité. C'est ainsi que nous avons visité le moulin de Monsieur Lacroix, intarissable et très intéressant dans l'évocation de l'historique de cette minoterie entièrement reconstituée par lui-même. Grâce à sa farine de maïs bio, Antoinette nous a initiés à la préparation des galettes de taloa que nous avons partagées avec des convives très sympathiques. Mireille et Serge vous remercient de nouveau."

"Un accueil toujours aussi chaleureux pour notre deuxième séjour chez vous. Antoinette est une très bonne ambassadrice pour son pays, nous n'avons pas été déçu par les balades que vous nous avez conseillez. Merci à Caroline pour sa table toujours aussi bonne et généreuse ainsi que pour les soirées a passer a rires avec nos amis les hôtes. Si nous revenons dans la région nous savons ou réserver. Merci, Merci et encore Merci"

"un superbe séjour dans cette maison d'hotes trés chaleureuse et acceuillante. Des hotesses toujours disponibles et de bon conseil pour les sorties sans compter les mets délicieux servies tous les soirs sur notre table. Des chambres spatieuces et trés agréables un petit coin de paradis a recommander au pays basque Un Grand merci à antoinette et Caroline. Je pense que nous reviendrons avec plaisir"

"Un grand merci à la Maman (Antoinette) ainsi qu'à sa fille (Caroline ) toutes deux adorables ....,grandes cuisinières qui sauront , de plus, vous concocter des balades inoubliables , vous indiquer des fêtes de village à ne pas manquer etc ..... Nous avons passé un excellent séjour ,dans votre chambre d'hôte confortable , dans votre joli pavillon si joliment agréable et tellement fleuri ... nous en garderons un excellent souvenir. Gros bisous à toutes deux et au plaisir de vous revoir"

"Plein la vue: des paysages à couper le souffle, des maisons rouges et blanches fleuries et pimentées..Pas de pollution, pas de graffitti, pas de déchets... Plein le bedon; de la cuisine du terroir, des assiettes appétissantes et abondantes en plus du sourire de Caroline. Plein les jambes, des escapades à St Jean Pied de Port, dans la forêt d'Iraty, Cambo.... Plein les bras: les souvenirs du pays basque rapporté chez-nous: bérêt, espadrilles, pâté, piment d'espelette... Et enfin et surtout, plein le coeur avec notre hôtesse Antoinette et ses visites guidées, sa générosité, sa bonne humeur et son gîte si accueillant,.Quel travail, et quelle attention elle porte à ses hôtes qui sont comme ses amis. Nous avions fait un pacte à la vie avec elle et bien il est réalisé, MERCI! Bref, que du bonheur à Florenia et le désir d'y retourner bientôt! Ikus arte!"

"Antoinette Caroline, Pour ceux qui souhaiterait se rendre au Pays Basques j'ai une adresse a vous conseillé fortement ne passe pas a coté de cet endroit, Accueil , Amabilité , Serviable , Gastronomie , Hébergement ,Paysage , bref un séjour inoubliable auquel nous vous conseillons et que j'espère y retourné. Bien affectueusement Nicole Jean Jacques"

"Merci à vous Antoinette et Caroline pour votre sens de l'accueil, votre volonté de nous faire connaître les plus beaux endroits du Pays basque. Merci à vous aussi pour avoir su nous transmettre tout votre amour de cette si belle région. Merci encore pour la très grande qualité de vos repas, préparés toujours pour nous faire plaisir, avec des moments de partages inégalés. Nous avons passé de si bons moments que notre volonté de revenir est bien réelle. Merci sincèrement pour tout. Et puis, amitiés à Mr. et Mme Lapeyre ainsi qu'à Sylvie et André. Il était si agréable de passer ces bons moments à table avec vous."

"nous ne sommes restés que 3 jours et c'était difficile de repartir; l'accueil et les bons conseils de madame Othax qui connait si bien son pays et qui le matin nous faisait un itinéraire parfait et précis pour passer une agréable journée ainsi que la cuisine sublime de caroline nous manquent déjà, à la table d'hôtes nous avons fait des connaissances et cela en toute simplicité...et comme l'ont dit ces messieurs au dernier petit déjeuner" on va pleurer demain matin" alors c'est décidé nous reviendrons très vite à la maison Florenia. amitiés de la gironde"

"Encore merci pour ce merveilleux séjour que nous avons passé à Caro du 2 au 17 août 2013. Séjour très réussi grâce à la gentillesse d'Antoinette et de sa fille Caroline, accueil chaleureux, ambiance très conviviale. Sans oublier la qualité des repas préparer par Antoinette et Caroline, cuisine régionale, et surtout de bonnes adresses, pour acheter du fromage de brebis, et des produits basques. D'excellents conseils pour découvrir la région. Région magnifique. Encore Mille Merci"

"Bonjour Antoinette, bonjour Caroline, Un petit mot pour vous remercier encore pour ce séjour à Florenia. Une semaine trop courte qui donne envie de revenir car tout a été parfait. L'accueil, les conseils très utiles, la qualité des repas, les informations et votre enthousiasme pour parler du Pays Basque, tout nous incite à vous dire "à bientôt". C'était le séjour idéal pour nous, merci encore. Avec notre meilleur souvenir."

"Si vous rechercher la tranquilité et la beauté du paysage, je vous propose sans hésiter d'aller faire un petit tour à çaro (pays basque) à 2 km de st Jean Pied de Port. Là, vous rencontrerez Antoinette et Caroline qui vous accueillera chaleureusement dans leur gîte et chambres d'hôtes, autour d'une bonne table (rien que des produits du terroir,) cuisinés merveilleusement et avec amour, jugez en par vous même : Alors souvenez vous ! ANTOINETTE ET CAROLINE ( parole de cuisinière) Qu'on se le dise !"

"10 jours de merveilleuses vacances au Pays Basque, en grande partie grâce à notre hôtesse Caroline qui est une jeune femme aux grandes qualités humaines et une excellente cuisinière. On à goûté à beaucoup de spécialistes Basque. Autrement le Pays est très beau à visiter Mer,Montagne, artisanat, gastronomie. Les maisons sont typiques: murs blancs, volets rouges. Les gens sont sont agréables, chaleureux et souriants. Il y a beaucoup d'animations,folklores , chants , chistera, foire gastronomiques, etc..."

"Bonjour à vous Antoinette et Caroline de la amaison FLORENIA, Ce petit message pour vous remercier: Du 12 au 20 juin nous avons passé un EXCELLENT séjour au Pays Basque à Çaro. Un accueil chaleureux, d'abord au téléphone lors de la reservation, une voix souriante nous a renseignés et, à notre arrivée aussi le sourire et l'amabilité. La chambre spacieuse qui sentait bon le propre et le frais comme toute la maison et et une délicieuse cuisine partagée aves les autes hôtes chaque soir. Un calme et une discrétion absolue. Et ,car ce n'est pas fini ,grâce à vous nous avons obtenu des adresses de lieux de toutes sortes à visiter avec ,comble du raffinement des cartes,des dépliants et des explications. MERCI mais vous nous avez appris aussi MILESKER ANITZ "

"Nous remercions Antoinette et Caroline pour leur accueil plein de sympathie et de chaleur. Avons passé une huitaine chaleureuse et pleine de de découvertes d'un Pays Basque authentique et splendide et ce malgré le temps en dents de scie. Sur les conseils éclairés de nos hôtesses avons dégusté la gastronomie de la région et pu apprécier ce qu'accueil chaleureux veut dire. A bientôt. Amitiés. "

Merci à vous Antoinette et Caroline pour votre accueil chaleureux, votre générosité, vos talents de très bonnes cuisinières, vos suggestions de visites ou de balades. Nous avons passé un excellent séjour à parcourir cette magnifique région et à se retrouver le soir en votre compagnie à commenter ce que vous faites découvrir avec tant de passion. Ne changez rien c'est le top! en toute simplicité. Merci encore à Caroline d'avoir pu nous dépanner grâce au morceau de bois. Je pense qu'il faudrait certainement revenir. "

"Un réveillon époustouflant, une ambiance exceptionnelle, un accueil chaleureux, des sourires, des rires, de la bonne humeur, des repas succulents, une gentillesse et une générosité immense, bref, un séjour de joies, de fraternité merveilleux et plein de coeur, inoubliable. Merci Antoinette et Caroline pour tout. Merci aussi à ceux qui ont partagé ces quelques jours entre Noël 2012 et le 2 janvier 2013 avec nous, ils se reconnaîtront Catherine et Christian "

"Bonjour Antoinette ! Nous vous remercions pour ce séjour du 26 au 28 octobre que nous avons passé dans votre merveilleuse maison ! Tout a été super : les chambres et salles de bains vastes, confortables très bien agencées ; votre si sympathique accueil, votre excellente cuisine régionale bien diversifiée. Grâce à votre convivialité nous nous sommes sentis très à l'aise, un peu comme "en famille" ! Le temps a passé très vite et 2 jours sont bien insuffisants ! La météo ne fut pas bonne mais qu'importe...Nous reviendrons à FLORENIA avec grand plaisir ! Bernadette et Gaby se joignent à moi pour vous faire de gros bisous. Bien amicalement à vous. Gisèle"

"Merci à ANTOINETTE et à sa fille, CAROLINE, pour leur accueil chaleureux, les bons conseils pour découvrir la région ainsi que la bonne adresse pour acheter un excellent fromage de brebis. Le confort de la chambre associé aux repas excellents et variés ont été la réussite de notre séjour. Merci encore et continuez à régaler les papilles de vos hôtes."

"Jacqueline, Christian
Avec un peu de retard nous venons vous dire combien la semaine passée dans vôtre superbe région nous a beaucoup plu et restera un souvenir inoubliable. Merci de vôtre accueil, vôtre gentillesse sans oublier la qualité des repas que vous et vôtre fille Caroline vous nous avez préparés. Tout cela ajouté au confort de vôtre gite ne peut que nous inciter à réitérer cette belle expérience."

"Pour qui veut découvrir le pays basque intérieur, cette maison d'hôtes est des mieux situées : vallée des Alduldes, la forêt d'Iraty, Saint Engrâce et les gorges de Kakuetta et Holzarte, les pittoresques villages basques. Il faut profiter des excellents conseils prodigués par Antoinette pour découvrir l'âme du Pays Basque. Que dire de l'accueil chaleureux réservé par Antoinette et sa fille Caroline! Quant à la qualité des mets proposés, un pur régal et quelle diversité dans les produits du terroir! Pas question de faire le régime ici. Tout contribue à une convivialité sans égal autour de la table. Merci de tout coeur Antoinette et Caroline !"

"Bonjour Antoinette,
Nous sommes bien rentres Françoise et moi,et nous souhaitons encore une fois vous remercier pour ce sejour enchanteur. Le Pays Basque est magnifique,les paysages grandioses,les maisons tres jolies et tout est tres propre. Mais nous restons stupefaits de votre gentillesse,de votre disponibilite et de votre professionalisme aussi bien vous que votre fille Caroline. Encore Merci pour ces instants inoubliables.
Françoise et Andre."

"C'était notre premier séjour, nous partions à la découverte du Pays Basque.. Séjour particulièrement réussi grâce à la gentillesse et la disponibilité d'Antoinette et sa fille Caroline : accueil souriant, chambres très confortables, cuisine régionale variée et pleine de saveurs mijotée avec beaucoup de générosité. Le gîte est situé dans une campagne superbe avec un point de vue magnifique et grâce aux conseils de notre hôtesse nous avons pu découvrir la région dans les meilleurs conditions ainsi que... les bonnes adresses. Merci à toutes les deux, c'était parfait."

"Bonjour Antoinette, Avec du retard, nous tenons à vous remercier pour votre accueil chaleureux que vous nous avez réservé. Nous avons passé de super moments dans votre région et 7 jours c'est bien trop courts pour la découvrir.Il va falloir qu'on revienne... Encore merci pour vos repas pique-nique du midi et votre foie gras que nous dégusterons cet hiver en pensant à vous ! On vous embrasse très fort et je vous dis à bientôt, ikus arte."

"un petit bonjour de TOULON et encore merci pour l’accueil,les bonnes adresses a visiter ,les bons petits plats très copieux,le bon gâteau d 'anniversaire pour nos 50ans de mariage,le sourire et la gentillesse d'ANTOINETTE amicalement Nicole et Lucien DUNY"

"Bonjour Antoinette Nous tenons ,Isabelle et moi,a vous remercier pour notre séjour en Pays basque;Mille mercis pour l'accueil et les excellents repas;Nous garderons un souvenir inoubliable de cette belle région qu 'est le Pays Basque.Au plaisir de se revoir;Amitié"

"Un grand merci pour ce merveilleux séjour , passé début juillet 2012 dans votre maison . Nous garderons un très bon souvenir de votre accueil chaleureux , de votre joli pays . Antoinette : un personnage à part qui nous a permis de découvrir au mieux la région . En tout cas j 'ai adoré !!! superbe maison d 'hôtes , superbe cuisine , on s 'en lèche encore les babines !!!! merci pour tout et à très vite !!"

"Florenia joli nom mérité pour une chambre d'hôtes entourée de fleurs et sise aux pieds des Pyrénées où nous avons passé 15 jours agréables par l'accueil d'"Antoinette"et sa merveilleuse cuisine de table d'hôtes, ses conseils pour les visites de sites ou produits du terroir à ramener de vacances.La chambre que nous occupions était spacieuse et bien entretenue.Un petit bémol,il eut été souhaitable durant les 15 jours d'avoir une fois par semaine un coup de balai dans les pièces.Mais c'est le seul petit reproche que nous lui faisons.Le reste est formidable .Si nous repassons par là nous reviendrons.Chambre et table d'hôte à fréquenter. Rapport qualité -prix on ne fait pas mieux.jean-pierre le floch"

"Ambassadrice du pays basque, votre gentillesse n'a d'égale que votre compétence. Connaissance pointue de la région, détentrice d'un savoir culinaire hors norme, au centre d'un réseau de personnes vraies, vous êtes tout indiquée pour faire découvrir et faire apprécier l'authenticité basque. Soyez en remerciée. Françoise et Pascal"

"Annick m'avait réservé la surprise, pour mon anniversaire, de m'emmener chez Antoinette, fin août...et tout a été parfait...comme dit le dépliant : le bonheur ça se partage! ... alors nous l'avons partagé avec Antoinette et les heureux vacanciers présents. Dès l'arrivée on sent la chaleur spontanée et authentique de son accueil...on devine la passion qui l'anime pour faire découvrir et aimer ce qu'elle vit au quotidien, une sympathie communicative s'installe et l'on se sent bien, l'alchimie se crée et l'on vit de très agréables moments...pour les yeux, les oreilles... et aussi les papilles! Merci Antoinette de continuer à partager votre passion avec d'autres épicuriens bucoliques!"

"Merci beaucoup pour la qualite de votre accueil, chaleureux et avec des prestations de très bon goût et de qualité. Avec notre bon souvenir."

"merci à tous les deux pour votre chaleureux accueil et votre gentillesse, pour vos bons conseils de visites du pays basques et de votre bonne table. ce moment partagé avec vous nous laissera un très bon souvenir. enfin, nous ne manquerons pas d'avoir une pensée pour vous lorsqu'on nous demandera une table d'hotes dans ce coin de paradis. merci encore. amicalement "

"chez ANTOINETTE tout est parfait il ni a rien a chager.super sympa super cuisiniere super guide chez ANTOINETTE si on y vat on y revient;si possible avec des amis pour leurs faire connaitre une maison d'hote inoubliable. merci ANTIONETTE je n'oublirais jamais le jour de mes 60 ans merci pour tout."

"je prends un peu de temps pour vous remercier de votre accueil lors de notre court séjour chez vous cet été. Nous avons passé un agréable moment dans votre beau pays et avons apprécié votre chaleur,le confort et le calme de v otre maison.....et votre excellente cuisine."

"Nous gardons de notre récent séjour à la Maison Florenia un excellent souvenir. L'accueil chaleureux que nous y avons trouvé et les conseils de visite ont contribué à la réussite de ces vacances dans le pays basque. La Maison Florenia étant bien située, il y a de nombreuses possibilités de découverte à partir de ce lieu. Et il y a de quoi faire! Le soir, le dîner préparé avec soin et passion venait nous récompenser des "efforts" de la journée, en prolongeant le plaisir de la découverte du pays basque. Merci encore à Antoinette et Bertrand pour votre gentillesse, votre disponibilité et votre bonne humeur. Nous sommes effectivement certains qu'une visite à l'automne vaut bien le déplacement."

"UN SEJOUR INOUBLIABLE A CARO,
La chambre d'hote au coeur de la montage basque. Quelle belle région !!!!!!!! Un grand merci à Antoinette, pour son accueil,sa générosité, sa très bonne cuisine mijotée avec amour,et l'attention quelle a envers ses clients pour que leur séjour se passe très bien. Un grand merci à notre guide préféré Bertrand. Il s'est fait un plaisir de vous indiquer les plus belles randonnées à faire, les plus beaux endroits,à visiter sans oublier l'authenticité de la région. Nous avons passé un séjour extraordinaire grace à Antoinette et Bertand, sans oublié également tout ceux qui étaient présents, et nous n'oublierons jamais notre meirveilleux coucher de soleil. Encore un grand merci et de toute façon nous reviendrons......... Nous recommandons fortement ce séjour.

"Magnifique!
Tous nos plus vifs remerciements pour l'acceuil que nous avons reçu à Florenia! Bravo à Antoinette pour ses qualités de cordon bleu et sa passion pour "SON" pays basque.N'oublions pas non plus Bertrand qui contribue tant au bon fonctionnement de cette maison! Ils sont tous les deux parfaits tant sur la connaissance de la région que sur la façon de la faire découvrir a leurs hotes.Merci pour la recette de gateau qui est délicieuse malgré la concurrence des gateaux bretons!!!! bises à tous les deux! kénavo!(comme dirait Antoinette:"c'était de toute beauté!!") "

"A un jet de pierre de St Jean Pied de Port, o ne pet manquer l'endroit bien balisé et situé face au paysage magnifiquedes montagnes.L'accueil est là, la chambre et l salled'eau sont spacieuses comme la maison basque et les convives, habitués et débutants dans la classe gîte s'amusent beaucoup à table en dégustant une cuisine régionale et...solide, apte à requinquer des marcheurs en montagne ou testant leurs aptitudes sur les chemins e Roncevaux en attendant Compostelle. Il faut écouter les conseils dispensés par ces gens d'espérience pour ne pas passer à côté des merveilles paysagères du plateau d'Iraty (chevaux en liberté, moutons , vautours, etc...) Que dire des fromages, jambons, piments que l'hôtesse recommande et nous aussi depuis qu'on les connaît. Peu de Belges dans cette superbe région, ils passent à côté de quelque chose, dommage. "

"Excellente adresse en pays basque,
Nous retenons de ces huit jours chez Antoinette (repas de réveillon compris) un souvenir inoubliable. Un repas régional chaque soir confectionné avec amour en tenant toujours compte des goûts de ses clients. J'espère que nous aurons le plaisir d'y passer à nouveau quelques jours car la région est si belle et surement encore plus à la belle saison. Grand merci Antoinette et à un prochain séjour chez vous."

"Allez-y
Jeanine est une hôtesse extraordinaire. Si vous voulez découvrir le Pays Basque, et l'accueil basque, c'est là qu'il faut aller. Nous reviendrons l'année prochaine au Pays Basque comme tous les ans et serons heureux de reprendre contact avec vous. Gora Euskadi."

"Bonsoir,
Nous tenons à remercier Antoinette pour ce super week-end que nous avons pu passer grace à son accueil, sa très bonne cuisine avec d 'excellents produits et sa convivialité, qui nous a permis de nous sentir à l 'aise et passer une bonne soirée animée avec deux autres couples très sympathiques. Encore merci Antoinette et surtout ne changez rien, nous reviendrons lors de notre passage dans cette belle région."

"Bonsoir,
Nous voulions remercier Antoinette pour son bon accueil, sa gentillesse, son savoir-faire culinaire et pour l'excellent week end passé dans sa jolie maison. Nous sommes un couple de 35 ans et c'était notre première chambre d'hôtes et ce fut un ravissement ! N'oubliez pas d'écrire un jour vos mémoires et de conter toutes vos belles rencontres (pour votre petite-fille). Ce fut tellement enrichissant et dynamisant que vos récits nous donnent des ailes pour l'avenir... Merci et à très bientôt."

"Chère Antoinette,
Je viens vous remercier pour les deux jours passés chez vous. C'était un régal de rire et de " bonne chair "", je me souviendrai de mes 50 ans de mariage. Grace à vous nous avons découvert une région magnifique avec ses couleurs et son "accent ". J'ai reçu ma veste que j'avais oublié au restaurant. Merci encore pour votre accueil."

"Chère Antoinette,
Nous voilà revenus dans notre région Lyonnaise. Ce fût un plaisir de séjourner chez Vous. Acceuil chaleureux et sans manière. Du balcon, vue splendide sur la belle campagne du Pays Basque(calme garanti). Chambre impeccable et douillette. Quant à la table d'hotes,du petit déjeuner au diner,c'est un véritable Régal.Cuisine faite maison avec produits du pays, et toujours l'envie de faire participer les convives à la découverte et à la réalisation de plats basques ou autres. Et par dessus tout,une hotesse qui avec sa bonne humeur et son rire contagieux met toute l'assemblée en forme pour la jounée. Merci aussi pour les renseignements mal connus qui nous ont permis de découvrir des coins privilégiés. Adresse à recommander et que je recommande. On Vous embrasse."

"Bonjour Antoinette,
Après avoir passé sept jours chez vous, nous voici donc de retour dans notre Bretagne où nous retrouvons un temps plutôt maussade contrairement à celui que nous avons connu au Pays Basque. Hélas, nous n’avons pas retrouvé « d’Antoinette » à la maison pour nous concocter les bons petits plats que vous nous avez fait découvrir en Basse-Navarre. Par le récit de notre séjour chez vous, nous avons commencé la promotion de votre Maison d’Hôtes autour de nous, faisant l’éloge de toutes vos qualités (l’accueil, la chambre, la cuisine) et vos bons conseils pour la découverte de votre région. Par votre gentillesse et votre spontanéité, dont vous avez le secret, vous savez créer l’ambiance parmi vos hôtes, qui contribue à la réussite d’un bon séjour. Ce fût un régal pour les papilles et les neurones. Encore grand merci. Recevez nos amitiés les plus sincères."

"Bonjour Antoinette,
Un petit mot pour vous dire une nouvelle fois merci pour ce séjour que vous avez su rendre si agréable . Votre accueil , votre cuisine , votre maison ,tout chez chez vous est si chaleureux. La soirée réveillon restera inoubliable, nous avons fait un excellent choix en venant chez vous . Depuis notre retour , la Maison Florenia et Antoinette sont au cœur de nos conversations et nous ne manquerons pas une occasion de vous recommander auprès de nos connaissances . Nous même nous reviendrons avec plaisir . Amitiés de Brive . Nous vous embrassons . Prenez soin de vous."

"Chère madame,
Je renouvelle nos remerciements pour votre accueil dans la Maison Florenia, les 30 et 31 mars derniers. Nous avons été tout à fait conquis par votre gentillesse et votre disponibilité. L'excellent dîner de la table d'hôtes du 31, parmi six autres convives, nous a convaincus de votre sens aigu de l'hospitalité et de la qualité de votre travail. Je vous envoie, chère Madame, notre plus cordial souvenir."