MA CUISINE,
UNE GASTRONOMIE
GOURMANDE AUX SAVEURS DU PAYS BASQUE.
A ma table du soir, vous apprécierez la palette des goûts et saveurs pimentées de la cuisine du Pays Basque.
Mes plats sont une combinaison de recettes typiques et d'inspirations personnelles.
Vous y découvrirez bien sûr notre jambon de bayonne fleuron de la gastronomie basque. L'axoa de veau, plat typique du Pays basque . Je propose également à mes hôtes des "taloas", plat très apprécié durant les fêtes au Pays basque.
Un civet de chevreuil parfumé et généreux, suivi d'un gateau basque maison ou d'une créme brulée un mélange de goûts et de saveurs typés. Sans oublier bien sûr le repas du berger, la pierrade jambon et fromage de brebis fermier.